OUR STORY
엘리스테이블은 카페 사장님의 성공적인 사업을 위한
최고의 원두 파트너가 되고자 합니다.
BRAND
허니버스트는 엘리스테이블이 제안하는 로스팅 전문 브랜드입니다. 국내 1세대 로스터리 숍인 café namoo가 좋은 커피를 세상에 알리고자 만든 브랜드로, 최상의 원두와 최고의 로스팅을 하겠다는 자부심으로 18년간 노력해온 브랜드입니다.
허니버스트(Honeyburst)는 달콤한 향이 멀리 퍼진다는 의미를 가지고 있습니다. 커피에 감성을 넣고, 커피가 가진 본연의 맛과 향을 표현하기 위해 엄선된 생두를 선별하여 허니버스트만의 특별한 프로파일로 로스팅합니다.
BY THE NUMBERS
로스팅 전문 경력
전국 납품 카페
선릉역 직영 카페 운영
국내 1세대 로스터리
PHILOSOPHY
커스텀 로스팅
안정적인 로스팅 품질관리를 위해 대량생산이 아닌 매장 컨셉별 커스텀 로스팅 생산방식을 지향합니다.
핸드픽 & 샘플링
최고의 커피를 만들기 위해 많은 공정에서 직접 핸드픽과 샘플링을 진행합니다.
후 블랜딩
산지마다 다른 커피의 향과 맛을 잘 표현하기 위해 후 블랜딩 방식을 고집합니다.
PROCESS
엘리스테이블은 단순 납품에 그치지 않습니다.
상담부터 사후 관리까지 작은 하나도 놓치지 않습니다.
상담
파트너 매장 방문 및 상담, 매장 요구사항에 맞춘 원두 스타일 결정
샘플 제작
샘플 원두 로스팅 후 현장 방문 테스팅, 원두 최종 결정
제품 생산
납품용 원두 로스팅, 향 블랜딩 및 숙성, 자체 테스팅 검사
납품 & 사후관리
초기 납품 시 매장 방문, 최적 분쇄도·머신 셋팅 지원
PARTNERSHIP
☕ 커피 교육
직원 교육부터 전 메뉴 레시피, 커피 추출 교육까지 지원합니다.
⚙️ 머신 셋팅
원두에 최적화된 분쇄도와 머신 셋팅을 현장에서 직접 지원합니다.
📋 운영 컨설팅
선릉역 12년 운영 노하우를 바탕으로 카페 운영 전반을 상담합니다.
🧪 레시피 개발
매장 컨셉에 맞는 음료 레시피를 함께 개발하고 지원합니다.
"나만 혼자 달린다고 이길 수 없습니다. 고객의 성공이 우리의 성공입니다."
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